10 juillet 2015

Boulettes de riz au fromage

Cette semaine, mon mari a fait cuire du riz ... pour un régiment !! Me voila donc avec du riz cuit ( un peu trop d'ailleurs ) à utiliser ! J'aime beaucoup les arancini, ces boulettes de riz farcies d'un mélange de viande et frits .. mais c'est pas très dietetique ... Partant de cette idée, j'ai voulu réaliser des boulettes au fromage .. et cela a été une réussite ! Pour 4 personnes , environ 12 boulettes : - 600 gr de riz cuit froid - 3 oeufs - 1 oignon - sel, poivre, muscade - chapelure de mon partenaire vivien paille -... [Lire la suite]
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19 mars 2015

Risotto poulet poireaux { thermomix }

Une petite recette réalisée hier soir qui a eu un franc succès. J'ai trouvé la recette sur le blog de Gabrielle. Pas eu le temps de vous faire une jolie photo .. mais je vous laisse admirer des poireaux La recette tout de suite : Pour 4 personnes (parts copieuses) , 9 PP, cat 2 : - 300 gr de riz pour risotto - 150 gr de dés de poulet - 400 gr de blanc de poireaux - 1 bouillon de légumes - 30 gr de beurre 41 % - 900 ml d'eau Laver et couper les poireaux en rondelles Mettre le beurre dans le bol du thermomix... [Lire la suite]
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29 juillet 2014

Salade de riz

Une recette toute simple, bien agréable lorsqu'il fait chaud .. Pour 6 personnes, 6 PP, cat. 2 : - 2 cs d'huile d'olive la lieutenante. - 2 cs de vinaigre - 1 cc de moutarde - 180 gr de riz cru - 3 tomates - 2 poivrons - 3 oeufs - 280 gr de thon au naturel ( poids égoutté ) Faire cuire le riz selon le temps indiqué sur le paquet. Faire cuire les oeufs pour qu'ils soient durs. Pendant ce temps, couper les tomates en dés et les poivrons en lanières. Dans un saladier préparer la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre et la... [Lire la suite]
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