12 juin 2015

crème choco amande { à la multi-délices}

Cela fait un bout de temps que je cherche à faire à la multidélice une crème à la texture façon crème dessert mais sans oeufs .. J'ai enfin trouvé une recette qui me plaise .. POur 6 crèmes,   - 20 cl de crème d'amande de mon partenaire perlamande - 400 ml de lait d'amande - 60 gr de chocolat noir - 40 gr de fécule A la multidélice : Mettre la crème et le chocolat dans un bol et faites chauffer au micro onde pour faire fondre le chocolat. Diluer la fécule dans le lait d'amande et incorporer au mélange crème/chocolat. ... [Lire la suite]
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23 mars 2015

Panacotta ultra légère à la vanille

Une petite recette plaisir mais sans aucune culpabilité ... Pour un côté joli, je les ai réalisé dans le magnifique moule de mon partenaire SUNER GIF Pour 2 personnes, 2PP, cat. 2 : - 20 cl de crème liquide 5% - 2 stick de canderel vanille - 2 ml d'agar agar ( 1g environ) SANS THERMOMIX : Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition en mélangeant régulièrement. Dès l'ébullition atteinte retirer du feu et repartir la préparation dans 2 moules en silicone. AU THERMOMIX : Mettre dans le tous les... [Lire la suite]
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04 septembre 2014

Filet mignon au maroilles

Une façon un peu différente de cuisiner le filet mignon que j'aime beaucoup .. Parfait accompagné de légumes seuls pour un dessert contenant de la farine ou avec des pâtes ou des pommes de terres .. Par contre, une fois n'est pas coutume,j'ai oublié de vous faire une jolie photo Pour 4 personnes, 6pp, cat. 2 : - 500 gr de filet mignon de porc cru- 2 cc d’huile - 2 oignons émincés - 50 ml de vin blanc - 20 cl de crème allégée à 5% - 70gr de maroilles - Sel, poivre Couper le filet mignon en morceaux. Dans une sauteuse... [Lire la suite]
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21 août 2014

Croque-tablette

Une façon de présenter le croque monsieur un peu différement avec un petit goût de pain perdu .. Une recette du Tome 3 des ebooks de Les bentos de July que j'adore et que je vous conseille fortement ( d'ailleurs le Tome 4 vient juste de sortir, et c'est une merveille ! ) Ici nous nous sommes régalés ! Pour 4 personnes, 8 PP, cat. 2 : - 8 tranches de pain de mie ww ( ajuster les PP en fonction du pain de mie) - 3 oeufs - 20 cl de crème liquide 5% - 120 gr de camembert 5% ( ou 4 tranches de fromage fondu pour croque ) - 4... [Lire la suite]
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19 août 2014

Crème danette au chocolat au thermomix

Depuis que la multidélice est arrivée à la maison, nous n'achetons plus de yaourt du commerce.. pour le grand desarrois de mes fils amateurs de danettes et de liegois ! J'ai testé plusieurs recettes à la multidélice mais le problème c'est que pour obtenir la bonne texture, il me fallait des oeufs et je ne voulais pas qu'ils mangent des oeufs dans leur dessert ! Du coup, j'ai trouvé une recette pour mon thermomix, modifiée, triturée adaptée et j'ai enfin THE recette pour eux ! Pour 10 pots, 4PP, cat. 2 :   - 1 L de lait... [Lire la suite]
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16 août 2014

Crème dessert au speculoos

Des speculoos un peu trop longtemps ouvert et donc molassons, une envie d'une petit dessert gourmand et hop me voila partie dans une crème dessert avec mon momix Pour  4 crèmes dessert, 3PP, cat. 2 : - 1 cas de maizena - 6 speculoos - 4 cc de sucre roux complet - 500 ml de lait écrémé. Mixer les speculoos 8 sec., vit. 8. Ajouter le reste des ingrédients et cuire 11min, 90°, vit. 3. Mixer 10 sec, repartir dans 4 pots et laisser prendre au frais.   ps : j'ai ajouté une cc de speculoos en poudre avant de déguster !... [Lire la suite]
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21 juillet 2014

Crème dessert au thé

Une petite crème dessert légère et gouteuse grâce au thé de mon partenaire Thélice. J'ai trouvé la recette sur le blog la ligne gourmande et je m'en suis inspirée en réduisant le sucre car je n'aime pas quand c'est trop sucré ! Pour 4 crèmes, 2 pp, cat.2 : - 20 cl de crème 4 % - 20 cl de lait écrémé - 2 cc de thé parfumé ( pour moi le n° 1 " Cerisiers et Jasmin" de Thélice) - 20 gr de sirop d'agave ( 40 gr dans la recette initiale ) - 2 jaunes d'oeuf Faire chauffer le lait et la crème, et le thé. Porter à ébullition puis... [Lire la suite]
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18 juillet 2014

Panna Cotta légère à Anis et compotée d'abricots

Aujourd'hui une recette classique en version légère mais avec une note anisée grace à mon partenaire Les anis de Flavigny. J'ai accompagnée cette Panna Cotta d'une compotée d'abricot ( sans sucre )réalisée avec les abricots trops murs de ma panière à fruits   Pour 3 personnes, 3PP, cat. 2 : - 200 ml de crème légère 4% - 2 ml d'agar agar ( j'ai une cuillère mesure de 1ml .. un peu moins d'une demi cc ) - 20 gr de sirop d'agave - 4 bonbons anis de Flavigny Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et porter à... [Lire la suite]
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06 juillet 2014

Flan de courgette à la multidélice

Pour accompagner le barbecue de ce midi, j'avais envie de changer un peu .. Une recette trouvée dans un livre ww que j'ai adaptée bien sûr. Ne voulant pas allumer mon four, j'ai cuit mes flans à la multidélice dans des moules à tartelettes en silicone !! je suis contente du résultat, un démoulage au top et trop bon :)   Pour 3 personnes, 3 PP, cat. 2 : - 1 cc d'huile - 500 gr de courgettes - 1 oignon - 2 oeufs - 30 gr de parmesan - 3 cs de crème 4% - sel, poivre - quelques feuilles de basilic   Dans une poele,... [Lire la suite]
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