13 août 2015

Brioche moelleuse { au thermomix }

En me promenant sur Pinterest, j'ai vu la photo d'une brioche à la mie extra filante ... moi qui desepere d'en reussir une je me suis dit "allons-y !" De plus cette brioche a le merite d'utiliser 2 jaunes d'oeufs ce ui me permet d'avoir des blancs d'oeufs ( pour mes bowl cakes ou mes pancakes ! ) Allez allez la recette : Pour une brioche, - 350 g de farine - 140 ml de lait 1/2 écrémé ( ou du petit lait) - 80g de margarine végétale 50% - 2 jaunes d'oeufs - 2 cas de sucre de canne complet - 2 sachets de sucre vanillé ( ou 15g... [Lire la suite]
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04 mars 2015

Brioche Russe au chocolat

Cette brioche a été réalisée par des amies, elle m'a fait troop envie ..Ca tombait bien, j'avais justement du petit lait à utiliser ! La recette provient du blog Sandy-miam-miam. J'ai apporté quelques modifications pour l'alléger un peu .. Pour une ENORME brioche , 4PP si 20 tranches ( 89 PP la totalité) : - 250 ml de lait écrémé - 600 g de farine - 1 sachet de levure de boulanger - 3 cs de sucre -35 gr de sirop d'agave - 90 g de beurre 51% - 2 oeufs  -1 càs de lait pour la d orure - sucre perlé Petite - 60g... [Lire la suite]
Posté par sanduy888 à 22:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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10 novembre 2014

Brioche light au fromage blanc 0%

Une brioche sans beurre et à la mie fillante impossible ?? Et bien non !! J'ai trouvé la recette sur le blog pause gourmandises ! Je l'ai adaptée en y mettant du fromage blanc maison et du petit lait !! Une merveille ! Pour une belle brioche , 54PP la totalité , cat 2 pour 1/10e : - 420gr de farine - 2 jaunes d'œufs- 150ml de lait écrémé ou de petit lait - 120gr de fromage blanc 0%- 1 cuillères à café de levure sèche - 1 cuillère à café de sel- 2 cuillères à soupe de sucre- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger AVEC THERMOMIX : ... [Lire la suite]
Posté par sanduy888 à 09:46 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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22 septembre 2014

Brioche super bonne

Une petite recette trouvée sur l'espace recette de thermomix .. je n'ai pas changé grand chose, j'ai juste remplacé le beurre par du beurre 41 % ... Cette brioche est ultra moelleuse .. mais je n'ai pas encore la recette avec la mie filante ont je rêve .. mais en tout cas un grand succès ici Pour 2 belles brioches, 96 PP la totalité, cat.2 pour 1/16 : - 500 gr de farine - 3 jaunes d'oeufs - 70 gr de sucre de canne complet - 125 gr de beurre 41 % - 200 gr de lait écrémé ( pour moi du petit lait) - 1 sachet de levure de... [Lire la suite]
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30 août 2014

Brioche moelleuse

Comme vous pouvez le voir dans mes menus, je fais mon yopa maison très régulièrement et je me retrouve donc avec beaucoup de petit lait (= liquide obtenu à l'égouttage). Ce petit lait peut etre utilisé soit comme ferment, soit à la place du lait dans vos recettes ; C'est le cas ici avec une brioche originale trouvée sur le blog cuisiner et papoter . La voici : Pour 12 personnes, 6 PP , cat. 2 : - 500 gr de farine - 100 gr de semoule fine - 1 oeuf complété par du petit lait pour obtenir un poids de 400gr - 1 sachet de levure... [Lire la suite]
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