Bla bla Mum

Une petite crème dessert légère et gouteuse grâce au thé de mon partenaire Thélice.

J'ai trouvé la recette sur le blog la ligne gourmande et je m'en suis inspirée en réduisant le sucre car je n'aime pas quand c'est trop sucré !

Pour 4 crèmes, 2 pp, cat.2 :

- 20 cl de crème 4 %

- 20 cl de lait écrémé

- 2 cc de thé parfumé ( pour moi le n° 1 " Cerisiers et Jasmin" de Thélice)

- 20 gr de sirop d'agave ( 40 gr dans la recette initiale )

- 2 jaunes d'oeuf

Faire chauffer le lait et la crème, et le thé. Porter à ébullition puis laisser infuser 5 min.

Pendant ce temps, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sirop d'agave.

Ajouter le mélange lait/crème passé au chinois et mélanger.

Répartir la préparation dans 4 pots et cuire 28 min programme 3 à la multidélice.

Placer au frais avant de déguster.

Le Yopa vous connaissez ?? vous savez ce nouveau yaourt ultra consistant .. mais aussi horriblement cher :/

J'adore, cela me cale bien le matin et donc me voila partie pour tenter d'en réaliser .. J'ai donc studieusement lu les ingrédients et ca donne :

Yaourt : 100% (lait écrémé - crème - protéines de lait - ferments lactiques)

J'ai tenté avec des protéines pures ( de milical) mais je n'ai pas apprécié la texture ..

Je me suis lancée : lait écrémé , lait en poudre ( pour ajouter la protéines du lait mais sans l'eau ) et les ferments ..

Et voila le résultat :

Comme le vrai non ??

Pour 500 gr de yopa , 2PP pour 125gr , cat. 1 :

1 l de lait écrémé

3 cs de lait écrémé en poudre

100 gr de fromage blanc ou de yaourt ou des ferments lactiques

Bien mélanger tous les ingrédients afin de ne pas avoir de grumeau.

Mettre dans le bac à fromage blanc avec égouttoir et mettre dans la multidélice 8h prog. 1.

Au bout de ce temps, mettre en position égouttage au frais pour 12h.

Déguster !

( Les plus gourmands pourront ajouter de la crème épaisse pour obtenir une texture plus crémeuse .. )

( Niveau prix : yopa du commerce 2€ , yopa maison : 1€ environ ... y'a pas photo non ? )

Depuis le début du mois de Mars, je suis suivie par une diététicienne : je suis un rééquilibrage alimentaire, où l'équilibre est le mot d'ordre. Cela ressemble au principe de weight watchers, mais il n'y a pas à peser/compter tous les aliments. Je dois seulement être attentive aux FAZ, c'est à dire féculents, alcool et sucres. D'ailleurs, si cela vous interesse, je pourrais vous faire un article vous expliquant la méthode.

En plus du suivi, nous avons accès à de supers recettes et je vous livre aujourd'hui ma recette coup de coeur. Elle est un peu longue en terme de préparation mais c'est un pur délice ( même pour moi qui n'aime pas le chou-fleur) et elle plaira aux petits comme aux grands.

Pour 6/8 personnes ( plutôt 6 chez nous) { 0,5 FAZ } : 

Pour la purée :

- 500g de chou fleur

- 400 g de pomme de terre

- 30g de beurre

- lait 1/2 écrémé

- sel,poivre, muscade.

- 100 g d'un mélange de gruyère et de parmesan.

Pour la viande :

- 400g de boeuf maigre haché

- 1 cs d'huile

- 2 oignons hachés

- 150g de petits pois surgelés

- 500g de champignons de paris surgelés ou frais coupés en morceaux.

- 1 boite de pulpe de tomate en dés

- 1 bouillon cube de boeuf

- 1 cs de concentré de tomate

Faire cuire à l'eau les pommes de terre en morceau et le chou fleur.

Pendant ce temps, faire revenir les oignons et les champignons avec l'huile d'olive. Lorsqu'il sont translucides, ajouter la viande hachée, le bouillon puis les petits pois. Couper le feu, ajouter le reste des ingrédients et répartir dans un plat à gratin.

Egoutter les pommes de terre et le chou fleur puis les ecraser en purée avec le beurre et du lait. Assaisonnez, ajouter la moitié du fromage puis répartir sur le hachis. Répartir le reste du fromage sur la surface.

Passer au four 20 min à 180°c.

VALEURS/ PERSONNE : 0.5 FAZ

Aujourd'hui je vous présente un nouveau livre "sept jours pour une éternité", que j'ai lu au mois de février pour le challenge lecture

Le mois de Février vient de se terminer, et je vous propose de découvrir les pages réalisées dans mon bullet au mois de février.

Pour commencer, Mon monthy log : c'est ma vue mensuelle du mois, j'y note mes rendez vous, mes objectifs, choses à faires du mois ! Je me suis essayée au zentangle ( le coeur en bas de la page) et je trouve cela plutôt réussi ! En tout cas, le dessiner à été un véritable moment de détente.

Nous passons ensuite aux weekly, c'est à dire les vues par semaine. Ce mois- ci, j'ai tenté pleins de présentations différentes !

Cependant, il reste mes "incontournables", à savoir le menu, les choses à faire sans moment précis, ..

Je me suis amusée à participer au lettering challenge, qui est une mise à l'honneur chaque semaine de citations. je n'ai fait que celle de Marilyn Monroe mais je recommencerais surement !

J'ai ajouté trois nouvelles collections :

Une collection sur mon poids, avec mon histoire en détails pour avancer ainsi que le chemin qui represente ma perte de poids à venir.

Au milieu de cette double page, j'ai crée une sorte de "dutch door" sur laquelle je ferais le bilan de chaque rendez vous avec ma diet : c'est en fait une page ratée pliée en deux.

J'ai également ajouté deux pages bien utiles pour moi : les numéros que l'on cherche tout le temps ( médecins, écoles), et une page avec mes logins et mots de passes internet ( la page n'est pas encore tout à fait terminée !)

Voila, j'espere que ce petit tour dans mon bullet journal vous aura plus.

Je vous prépare un article sur le matériel que j'utilise dans mon bullet journal, ainsi que les blogs où piocher de belles idées !

ps : J'ai flouté mes photos car les infos qu'il contient sont personnelles ;)

Le marbré est un gâteau on ne peut plus classique .. mais je n'ai jamais trouvé de recette qui me convienne : soit je le trouvais trop gras, soit trop sec ... soit pas à mon goût quoi lol !

J'ai testé cette recette trouvée sur marmiton pour l'anniversaire de S. à l'école et là ce fut un véritable succès.

Le top : je double la recette, je cuis les 2 marbrés en même temps et hop j'en met un au congélateur pour les goûters de la semaine. vous pouvez même déjà le couper en tranches avant de le congeler pour ne sortir que la quantité que vous souhaitez.

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 75 g de margarine 51%

- 150 ml + 50 ml de lait.

- 100 g de chocolat patissier

- 250 g de farine

- 100 g de sucre.

- 5g (1/2 sachet) de levure chimique

- quelques gouttes d'arôme vanille ( facultatif à adapter à votre goût)

Petite astuce : Pour un cake ultra réussi, faites en sortes que l'ensemble de vos ingrédients soient à température ambiante.

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un bol, faire blanchir le beurre et le sucre.

Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs, la farine et la levure. Bien mélanger puis détendre la pâte avec les 150 ml de lait.

Monter les blancs en neige et faire fondre le chocolat avec les 50 ml de lait restants ( pour moi au micro onde).

Incorporer les blancs en neige délicatement à la pâte puis ajouter 1/3 de celle- ci au chocolat fondu ( délicatement pour eviter de casser les blancs). Ajouter l'arôme vanille à la pâte nature.

Repartir vos 2 préparations en alternance dans un moule à cake beurré en terminant par la pâte vanillée.

Lisser le dessus du cake et cuire 45 min en vérifiant la cuisson avec un couteau.

( Pour ma part, au bout de 5 min, je creuse un sillon au milieu de mon cake.. je trouve la cuisson meilleure mais mon four est un peu capricieux.)

Démouler et déguster froid ( sous peine de voir votre marbré tombé en miettes ).

Un petit article pour inaugurer la catégorie "Astuce de Maman" !

Dans cet article, je vais vous parler de mon N. et de ses difficultés d'appentissages.

Portrait scolaire de N. :

Pour commencer, je vais vous parler de lui et vous faire un petit tableau, pour vous situer ses difficultés et pourquoi j'en suis arrivée là.

N. est un petit garçon de 7 ans, très malin et intelligent. Il a une excellente mémoire auditive ( il apprends ses poésies ultra vite et connait même celles de son grand frère, rien qu'en l'entendant les réciter. ) et est très bon au jeux du memory. Il aime tout ce qui est jeux de société et de réflexion. Et là, on a envie de se dire, mais où est le problème ?

Le problème a débuté l'an dernier, en classe de CP, avec l'arrivée des listes de mots à apprendre : ce sont des mots dont il faut connaître l'orthographe afin de les écrire sous la dictée d'un adulte. J'ai commencé tout d'abord par lui faire lire, lui faire écrire plusieurs fois ... Et là, première catastrophe, car N. et l'écriture c'est compliqué : cela relève pour lui de la punition. Du coup, c'était pour lui double peine.

Du coup, il nous a fallu faire preuve d'originalité !

Quelles solutions ?

Nous avons tout d'abord utilisé la méthode auditive pure, qui est simplement le fait d'épeler les mots. Il les lisait, les epelait et cela plusieurs fois .. Mais, il n'est prenait aucun plaisir, et c'était un combat quotidien. L'nnée de CP s'est écoulée, difficilement, entre son soucis de graphisme, et un maitre tres pointilleux, et sa "lenteur" à retenir l'orthographe des mots. Durant cette année, son estime de soi en a pris un sacré coup et en tant que parents, cela a été difficile à vivre pour nous.

L'été est passé, et N. a changé d'enseignant : cela a été pour lui une vraie révélation ! Mais, la fatigue aidant, à chaque fin de période ces listes de mots sont devenus compliquées : le problème est, qu'en CE1, les mots sont dictés dans des phrases et sa méthode de s'épeller les mots dans sa tête avant de les écrire ne fonctionnait plus car trop longue !

Je me suis donc mise à la recherche d'une méthode différente, et j'ai mis à profit sa facilité à jouer au memory ! N. est un champion à ce jeu, il me bat facilement ... Nous avons donc décidé d'associer les 2 types de mémorisations les plus efficaces pour lui : l'auditive et la visuelle !

Nous avons créé un jeu de memory : pour le moment, rien d'extraordinaire, juste du papier bristol coupé en carrés identiques.

N. prépare lui même le jeu chaque semaine en écrivant les mots de sa liste 2 fois ( et pour une fois, il ne réchigne pas à écrire), puis nous jouons comme le memory classique. Le fait de devoir visualiser les places des mots lui permet de photographier l'orthographe du mot. Je corse le jeu en lui demandant de m'epeler le mot pour remporter sa paire. Et croyez moi ou non, mais les devoirs sont devenus un moment de plaisir !

Conclusion :

Je ne vous ai pas parlé d'une solution miracle, mais juste de celle qui semble efficace pour mon fils. Quel soulagement que les séances de devoir se passe avec le sourire, de le voir s'appliquer pour écrire .. Et la cerise sur le gâteau, c'est que cela fonctionne et que sa dernière dictée avant les vacances a été une vraie réussite ! Une très belle chose pour  sa confiance en lui qui a été mise à mal ( mais cela, ce sera l'occasion de faire un nouvel article là dessus ! ).

Et si je peux vous donner un conseil, soyez attentif au type de mémorisation de votre enfant : nous ne sommes pas égaux face à cela, malheureusement.

Si vous avez vous aussi des pistes, des méthodes ou des astuces, n'hesitez pas à nous les partager !

Aujourd'hui, je vous livre THE recette de crème au chocolat façon danette ! Elle est sans oeufs et ultra bonne et en plus, rapide à faire. Je ne fais plus que celle là à la maison. 

Je la réalise au thermomix mais vous pouvez la faire à la casserole ou même au micro onde, mais il faudra s'armer de patience devant sa casserole ! 

Pour 8 belles crèmes ou 10 plus raisonnables !  

- 1L de lait

- 50 g de maïzena

- 100g de cacao non sucre en poudre

- 150 g de sucre en poudre.

Au thermomix : 

Mettre tous les ingrédients dans le bol, mixer 30 sur vit. 5 avec le gobelet puis cuire 12 min 100° vit. 3.

Repartir dans les pots et mettre au frais pour 4h avant de déguster.

A la casserole : 

Diluer la maizena avec un peu de lait et faire chauffer le reste de lait avec le cacao et le sucre en remuant pour éviter que ça attache. Une fois le lait bien chaud, ajouter la maïzena et remuer sur feu doux jusqu'à obtenir une consistance crémeuse qui nappe la cuillère. Repartir dans les pots et mettre au frais pour 4h avant de déguster. 

Au micro onde : 

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et chauffer 5× 1min30 à puissance maximale en mélangeant à chaque fois. Adapter le temps en fonction de votre micro onde jusqu'à obtenir la consistance voulue mais en gardant toujours le 1min 30s/ je mélange.  Repartir dans les pots et mettre au frais 4h avant de déguster.  

Les plis gourmands pourront ajouter deux cuillères à soupe de crème fraîche à la fin de la cuisson pour un côté plus cremeux. 

Aujourd'hui, je vous livre ma première chronique littéraire ! Comme vous avez pu le voir sur ma page facebook, j'ai décidé de lire plus régulièrement et pour ce défi de 2017, j'ai pris la décision de suivre le challenge lecture de Notre bibilothèque Cocon !

Pour ce mois de Janvier, le thème du Challenge était : "Lire une Romance".

J'ai pris cette décision un peu tardivement au cours du mois de janvier, et j'ai donc choisi un livre de petite taille.

Mon choix s'est porté sur "All I Want for Christmas", d'Emily Blaine.

Ce roman est paru aux editions HQN en novembre 2014.

Le résumé de la couverture :

Cette année, à part une compilation de chants de Noël par Sinatra et la recette magique pour manger sans grossir, Emma n’a rien à demander au père Noël.
Son job lui plaît, ses copines sont adorables (quand elles ne la traînent pas à la gym) et Yann est le meilleur ami que toute femme rêverait d’avoir. Que demander de plus ? A priori, rien.
Sauf que Noël, c’est bien connu, c’est la saison des miracles. Et quand le père Noël prend l’apparence d’un beau brun terriblement sexy, Emma regrette très vite d’avoir enfilé ses grosses chaussettes de laine au lieu de les suspendre au-dessus de la cheminée...

Mon avis :

J'ai vraiment dévoré ce roman : un bon plaid, un bon thé, et on se laisse emporter dans l'histoire comme devant ces téléfilms de Noël qui rythme les après midi de décembre à la télévision. C'est une jolie romance, l'histoire d'une love story sans grande surprise, mais tellement douce et romantique.

J'adore la plume d'Emily Blaine : elle arrive à poser des mots justes sur les sentiments des personnages. On rit, on pleure, on vit avec ses personnages attachants .. et il est extrement difficile de s'arreter de lire tant nous voulons connaître la fin de cette belle histoire. je vous avoue, je l'ai quasiment lu d'une traite tellement j'ai ADORE !

Je pourrais vous raconter l'histoire plus en detail, mais je n'ai pas envie de vous gâcher la surprise .. En tout cas, cela commence un peu comme un épisode de Friends .. On découvre une bande de copains, qui ont leurs habitudes dans le café du coin et qui se lamentent sur leur vie sentimale un peu désertique jusqu'à ce que le destin s'en mêle et bouscule les habitudes !

Je ne peux que vous conseiller ce roman si, comme moi, vous aimez ces histoires romantiques.

J'espere que vous avez aimé cette chronique et que je vous ai donné envie de découvrir ce roman.

J'ai hâte d'avoir vos retour et je vous dis à dans un mois pour ma prochaine critique littéraire.

A très vite !

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Voila le 1er article sur mon bullet journal !

Je vous en avais parlé en décembre, et comme promis le père noël m'a gaté !

Du coup, comme prévu, j'ai demarré mon Bullet Journal au mois de janvier et je vous propose aujourd'hui de faire un petit tour à l'intérieur. 

Commençons par mon carnet :

J'ai décidé d'utiliser un carnet Leuchtturmm 1917 à pointillé : j'adore les pointillés car c'est moins visible que les lignes ou les carreaux et cela aide pour les tracés ( car j'aime que cela soit droit .. mon côté prof de maths peut être ! )

Il est rouge ( ma couleur favorite) et je l'ai personnalisé avec un petit stickers !

Ensuite nous avons la page d'accueil, la page pour les clés( c'est à dire la manière de noter les différents élèments dans mon bullet), et l'index qui permet de retrouver les différentes catégories.

Ensuite la page pour l'année 2017 : ce n'est pas obligatoire mais j'avais vraiment envie de marquer le coup de cette nouvelle année ! Une année propice aux changements et à la réalisation des rêves !

Suite à cette page décorative ( et pas du tout obligatoire , mais c'est un des avantages du bullet Journal ! ), viennent la calendrier et le future log : en clair, le calendrier annuel sur 2 pages et les mois de l'année pour y noter les rendez vous, anniversaires, .. J'ai utilisé un code couleur pour toutes les personnes de la famille .

Nous avons ensuite mes "collections" :

- une page économie, que j'ai complété plus loin d'une page budget perso, pour suivre en détails mes dépenses "plaisir" et gérer mon budget au mieux. Il y aura peut être plus tard une page pour le budget familial, même si pour cela, un fichier excel me semblera plus approprier ! Enfin, les économies sont un de mes objectifs pour 2017 !

- une page "body Progress" pour suivre l'évolution de mon poids et de mes mensurations.. ce domaine est devenu très compliqué pour moi, j'ai un rapport avec mon corps bien compliqué et, si les régimes ne font plus parti de ma vie ( même si j'en aurais bien besoin), je veux quand même eviter le laisser aller. J'ai créé un "cache" pour eviter que les gens qui feuilletent mon bujo tombent nez à nez avec mes mensurations. J'ai utilisé du scotch double face ainsi qu'un beau papier sur lequel j'ai noté mes objectifs "bien-être".

- une page lecture, pour y noter mes lectures à venir et celle lues au cours de l'année ( je colorie le livre lorsqu'il est terminé)

- une page broderie, pour suivre mes encours avec une barre de progression que je colorie au fur et à mesure de l'avancement.

- la page mensuelle de janvier, pour y noter les rendez vous, evenements, taches .. je ne suis pas convaincue de la presentation de cette page et je ne l'utilise pas à 100% mais elle est bien utile puisque mes semaines ne sont pas préparées à l'avance.

- les pages semaines, sur lesquelles je note mes tâches chaque jour. Je les crée semaine par semaine.

J'ai instauré un systeme de trackers horaire que je colorie, en fonction de mes taches du jour : sommeil, travail, detente, sport .. Je met un dessin pour le temps du jour et je note aussi mes pas !

- la page menu : je note dessus mes menus previsionnel puis mon menu definitif. J'ai pour objectif de noter aussi mon ressenti apres les repas à l'aide de smiley.

Voila, le petit tout dans mon bullet est terminé !

Qu'en pensez vous ? Et vous, vous vous êtes lancés dans l'aventure bullet Journal ?

J'ai hâte d'avoir vos commentaires et vos retours, cela me fait plaisir.

ps : Pour mes pages, j'ai pioché des idées sur pinterest.

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